Овощи и фрукты – фундамент правильного рациона современного человека. Мы их добавляем в салаты, закуски, десерты; варим, жарим, однако, для того чтобы они сделали нас здоровее, сильнее и крепче, надо сначала рассортировать (убрать загнившие, непригодные плоды), помыть, почистить их.
Не будем забывать, что в сыром виде, без термической обработки овощи и фрукты несут максимальную пользу. Например, капуста при варке может потерять до 90% витамина С.
Техника мытья овощей и фруктов
Моющими средствами мыть нельзя, потому что их частицы могут остаться на плоде и даже привести к расстройству желудка.
Если прилипла земля, то можно сначала замочить овощи, как очень грязную посуду, на десять минут, а уже потом помыть под проточной водой. Эксперты говорят, что арбузы, дыни и другие плоды с очень толстой корочкой можно дополнительно облить кипятком.
Ягоды следует оставить постоять в миске с водой, а потом осторожно промыть в дуршлаге.
Мытье в кислотной воде
Чтобы очистить фрукты и овощи особенно тщательно, это желательно делать в кислотной воде (воде с высокой кислотностью, с pH меньше 7). Такую можно получить с помощью фильтра-ионизатора HomePure Вива (Viva). В нем имеются 11 режимов, один из которых с pH 6,5 предназначен специально для мытья овощей, фруктов и сырого мяса. Он позволяет удалить жир и бактерии без использования химических средств, что важно и для детей, и для людей, особенно следящих за своим здоровьем.